CDD

Chef Sommelier H/F

Publié il y a 2 semaines par Le Chabichou
Saint-Bon-Tarentaise, Rhône-Alpes
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Description du poste

Vous êtes à la recherche dune expérience enrichissante et valorisante au cœur dune des plus belles stations de ski française ? Alors vous êtes au bon endroit !

Lavorel Hotels est un acteur majeur du tourisme et de lhôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne.
Le groupe sest constitué depuis quelques années un éventail détablissements hôteliers et touristiques prestigieux. Ses valeurs, la bienveillance, la créativité et lexcellence, sont au cœur de son processus de développement et de recrutement. Sensible aux enjeux du développement durable, le groupe Lavorel Hotels a constitué une Green Team, chargée de créer des projets écologiques et durables inscrits dans une démarche responsable.
Rejoindre Le groupe Lavorel Hotels, cest vous permettre dévoluer dans une entreprise familiale tournée vers lhumain, avec la possibilité dexprimer votre talent dans un environnement dynamique et basé sur lexcellence !

Dans le cadre de la saison dhiver 2022-2023, nous sommes à la recherche de nos futurs talents pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. Et si cette fois-ci vous faisiez partie de laventure ?

Au cœur du domaine skiable des Trois Vallées, au sein de la station de Courchevel, capitale mondiale du ski, notre hôtel Le Chabichou ***** vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable.
Cet hôtel Relais & Châteaux au style montagnard et contemporain, dispose de plusieurs chambres et suites luxueuses, ainsi que du plus grand Spa de la station, ce qui en fait un lieu de travail agréable et privilégié.
Haut lieu de la gastronomie de Courchevel, lhôtel le Chabichou***** est également doté dun restaurant gastronomique, récompensé de deux étoiles au Guide Michelin, avec aux commandes des cuisines, le Chef Stéphane Buron.

Pour la réouverture du Chabichou,  nous recrutons un Chef sommelier (H/F) pour le restaurant gastronomique deux macarons au Guide Michelin de lhôtel .

Vos missions :
Vous prenez les commandes dans les meilleurs délais
Vous présentez les vins et les suggestions du moment
Vous concevez la carte des vins avec le Chef exécutif ou le Chef du restaurant en fonctions des mets
Vous connaissez parfaitement les vins et spiritueux de la carte afin de les proposer aux clients en accord avec les mets choisis
Vous vous informez avant chaque début de service sur la composition des plats afin de conseiller au mieux le client dans son choix,
Vous veillez à la pérennité du matériel mis à votre disposition
Vous assurez le bon suivi des stocks de la cave dans le respect des références et des millésimes

Vos atouts :
Vous avez un excellent sens de laccueil
Vous aimez partager votre passion pour lœnologie et saurez donner les meilleurs conseils à vos clients
Vous savez vous adapter à la clientèle internationale
Rigueur et excellente présentation sont vos maitres mots
Vous avez un excellent niveau danglais (une autre langue étrangère est un plus)
Vous disposez dune expérience réussie et significative de 2 ans minimum avec notamment un parcours dans un restaurant doublement étoilé.

Nos nombreux avantages :
Primes weekends et primes coupures
Poste logé et nourri en station à proximité de lhôtel
Primes de cooptation selon les règles du Groupe
Mutuelle prise en charge par lemployeur à 70%
Programme de formation et dintégration
Possibilité de mobilité interne et dévolution au sein du Groupe
2 jours de repos consécutifs
Projet de mise en place dun intéressement pour lannée 2023 après 3 mois dancienneté

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors nattendez plus et envoyez nous votre CV, votre saison dhiver est peut être déjà sur le point de commencer!

Poste à pourvoir en CDD, temps plein.
Réouverture prévue début décembre 2022, prise de poste mi novembre 2022.

Il y a 2 semaines
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