CDI

Chef sommelier H/F

Publié il y a 1 mois par Le Puits Saint-Jacques
Pujaudran, Midi-Pyrénées
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Description du poste

Chef sommelier­(e)

Nous recrutons !

Le Puits Saint Jacques, restaurant doublement étoilé, situé à Pujaudran dans le Gers à proximité de Toulouse, recherche un­(e) chef sommelier(­e).

Vous devrez gérer et faire évoluer une carte d’environ 500 références, animer des cours d’œnologie et avoir de solides connaissances afin de créer une expérience client unique.

Sous la direction du maitre d’hôtel, vos principales missions seront :

  • Gérer et faire évoluer une carte de 500 références
  • L’approvisionnement de la cave et sa gestion
  • Gérer le recrutement et la formation des apprentis et stagiaires
  • Elaborer des accords mets et vins appropriés avec la cuisine du Chef
  • Partager ses connaissances professionnelles et actuelles sur le vin
  • Animer des cours d’œnologie
  • Profil recherché :

    Issu­e d’une formation en hôtellerie restauration, vous justifiez d’une expérience d’au moins 2 ans dans un poste similaire ou en tant que sommelier­e dans un établissement étoilé. Doté­e d’une excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faite preuve de disposition pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire et passion.

    Le poste est à pourvoir à partir de juillet 2022 :

  • CDI temps complet
  • Salaire selon vos compétences et expérience
  • Repos hebdomadaire : dimanche soir, lundi, mardi et mercredi soir.

    Merci de nous envoyer votre candidature via cette annonce ou de nous contacter au 05.62.07.41.11.

    On vous attend !

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