CDI

Chef Sommelier (H/F)

Publié il y a 3 semaines par Job Hospitality
Bidart, Nouvelle-Aquitaine
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Description du poste

Nous recrutons pour un hôtel 4 étoiles et un restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin un Chef Sommelier H/F !L’établissement est situé près de Biarritz dans une élégante ville balnéaire de la côte basque.La cuisine est portée aujourd’hui par la 3ème génération.  Chef Sommelier H/F Sous la direction du Directeur de Salle, vos principales missions seront :- L’élaboration de la carte des vins- L’élaboration des accords mets et vins avec le chef- La gestion de la cave – Les achats des liquides – Le recrutement et la formation et la gestion du planning des commis, assistants et stagiaires (2 en haute saison) Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière de type BAC PRO ou BTS, vous justifiez d’une expérience significative dans un restaurant où vous aurez eu à gérer une carte d’au moins 400 références.Vous possédez un bon niveau de communication et faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.Maitrise de l’anglais et si possible de l’espagnol.  – Contrat CDI- Salaire : fixe + primes – Date de prise de poste : dès maintenant- Repos hebdo : Mardi et mercredi hors saison et mardi +1 jour variable en Haute Saison- Organisation du travail : 4 jours en coupure et 1 jour en continu

Il y a 3 semaines
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