Chef caviste (H/F)

SPRINT RH, cabinet expert en recrutement, recherche les talents d’aujourd’hui et de demain pour ses clients. Nous assurons :
La mise à disposition de vivier de compétences à l’aide d’outils de recherche de candidats pour pouvoir répondre aux besoins de ses clients,
Le recrutement direct pour le(s) Groupement(s) d’Employeurs et autres entreprises,
La prestation de conseil en gestion des Ressources Humaines et en gestion prévisionnelle des emplois et compétences.

Nous recherchons pour un domaine viticole réputé, bio et familial, situé dans un écrin exceptionnel entre Saint-Maximin-la-Sainte-Baume (83) et Aix-en-Provence (13) : un chef caviste H/F.

En collaboration avec le gérant de l’exploitation, votre rôle principal sera d’assurer l’élevage du vin, l’entrée du raisin dans la cave jusqu’à la mise en bouteilles.

Votre rôle :
– Contrôler les vinifications
– Réaliser les assemblages et les dégustations
– Réaliser les différents travaux de chai : entretien des cuves et cuveries, gestion des pressoirs, chargement et déchargement des camions et/ou citerne, etc.
– Participer aux processus de mises en bouteille, d’habillage et d’échantillonnage et gérer la traçabilité et l’enregistrement
– Gérer les matières premières : en contrôler l’état et la qualité puis faire suivre le BL
– Assurer le suivi analytique et la traçabilité des vins toute l’année
– Maintenir et entretenir du matériel
– Gérer des équipes permanentes et non permanentes (saisonniers durant la période des vendanges)
– Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et sécurité

Profil recherché :

Vous avez :
– Un diplôme dans la filière viticole : BAC / BTS Viti-Œnologie
– Une expérience de minimum 2 ans dans des travaux en cave

Vous êtes :
– Passionné(e) par le métier et la filière viti-vinicole
– Agile et vous savez vous adapter aux différents milieux et environnements dans lesquels vous travaillez chaque jour
– Curieux(se), consciencieux(se) et dynamique

Vos atouts complémentaires :
– Une expérience dans la gestion de personnel et la coordination d’équipe
– Des connaissances dans les appellations AOP Sainte Victoire / AOP Côtes de Provence / Agriculture biologique
– Vous possédez votre CACES R389 à jour

Les petits + de l’offre :
– Domaine viticole familiale à taille humaine
– Prime de vendanges
– 13e mois

Poste :
Type de contrat : CDI Temps plein 35 heures
Date de prise de poste : Immédiate
Horaires : du lundi au samedi, possibilité de travailler le dimanche (pour les vendanges par exemple)
Nombre de poste de postes à pourvoir : 1 poste
Salaire mensuel : 2 800€ brut

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Faire preuve de rigueur et de précision