CDI

Caviste / Vinification H/F

Publié il y a 2 mois par VO RH
Var
Clôture des candidatures : 28 juin 2022
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Description du poste

Château Roubine est un Domaine Viticole de 120ha, Cru Classé des Côtes de Provence, situé entre Lorgues et Draguignan. L’ensemble de la production de notre domaine est vinifié en agriculture biologique pour les trois couleurs de vins. Les vignes sont quant à elles conduites en biodynamie.
Société en plein expansion, Château Roubine est fier d’être distribuée à la fois sur l’ensemble du territoire national (grandes tables en restauration et cavistes en région sud), que dans le monde avec plus de 40 pays à l’international.
Placé sous la responsabilité de la direction et du maitre de Chai, nous recherchons, en CDI, un(e) caviste. Vos principales missions seront :
– Préparation du chai pour les vendanges.
– Assurer le bon déroulement des opérations cave pendant la période des vendanges (réception, conduite du pressoir, débourbage, décuvage.).
– Réaliser les travaux d’assemblages, de transfert et de réception dans le respect des bonnes pratiques œnologiques.
– Effectuer les traitements œnologiques des vins selon les directives données par le Maître de Chai.
– Préparer les vins pour les mises en bouteille, gérer les opérations de filtration.
– Faire remonter les éléments de traçabilité et mettre à jour les documents de cave.
– Appliquer les exigences internes de qualité, hygiène et sécurité.
– S’assurer de l’entretien du matériel de cave et des installations.
– Vous respecterez et participerez activement à l’application des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité.
Profil recherché
De formation BTS VITI OENOLOGIE ou fort d’une expérience significative dans un poste similaire, vous êtes rigoureux (-se), curieux (-se) et avez une première expérience dans les travaux de Chai de préférence dans la vinification de rosé. Vous appréciez le travail en équipe.
Vous êtes capable de prendre des initiatives et savez-vous impliquer dans votre travail.
Type d’emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 1 600,00€ à 1 900,00€ par mois
Horaires :
* Périodes de travail de 8 heures
Date limite de candidature : 31/05/2022Date de début prévue : 02/05/2022

Expérience demandée

Expérience exigée
Il y a 2 mois
Clôture des candidatures : 28 juin 2022
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