CDI

Caviste préparateur des vins au conditionnement (H/F)

Publié il y a 2 semaines par ALMA CERSIUS
34420 CERS
Clôture des candidatures : 14 juillet 2024
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Description du poste

Les Vignerons d’Alma Cersius, cave coopérative très dynamique basée dans le Languedoc Roussillon, recrutent un/une caviste préparateur de vins.

Productrice de 90 000 hl annuels en IGP Pays d’Oc, IGP Coteaux de Béziers et IGP Côtes de Tongue, la cave commercialise près de 75% de sa production en bouteilles et Bag-in-Box, principalement à l’export. Le vignoble s’étend sur plus de 1300 ha.

Nous recherchons un/une caviste. Rattaché(e) au maître de chai, voici les principales missions du poste proposé :

– Participer aux opérations d’élaboration et de traitement du vin fini
Filtration tangentielle
Assemblages, relogements de vins
Entonnage et soutirage des vins en fûts
– Préparer les vins pour le conditionnement en bouteilles et bag in box
Ajout de produits stabilisants, corrections SO2, ajustement CO2, .
Échantillonnage
– Assurer la relation opérationnelle avec les prestataires de conditionnement
Branchement quotidien des cuves pour la mise en bouteilles et bag in box
– Surveillance et conservation des vins en cuves
– Hygiène et nettoyage
– Enregistrements et traçabilité
Mais aussi :
– Réaliser le chargement / déchargement des citernes de vin en vrac
– Participation ponctuelle aux vinifications

Profil BAC PRO-BPA ou BTS viti-oeno ou équivalent selon expérience.
Une expérience sur des missions similaires serait un plus.
Personne organisée, motivée, dynamique, ayant un bon esprit d’équipe et du sens pratique.

Embauche : dès que possible
Salaire : à définir selon expérience.
Convention collective des caves coopératives.

Expérience demandée

24 Mois
Il y a 2 semaines
Clôture des candidatures : 14 juillet 2024
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