Caviste (H/F)

Maison de Vins de renommée internationale, basée à Tain l’Hermitage (26600)

Pionnier de la biodynamie, la Maison M. CHAPOUTIER cultive les plus beaux terroirs dans le respect des équilibres naturels pour créer des vins d’exception.
Nous recherchons pour compléter notre équipe un(e) Caviste H/F dans le cadre d’un contrat à durée indéterminée.

Rattaché(e) à l’Œnologue-Maitre de chai et au Chef de cave, vous participez aux différentes étapes de l’élaboration des vins et eaux de vie : vinifications, élevage, assemblage, préparation à la mise en bouteille.

Vos missions seront les suivantes :

– Travail en cuverie et au chai pour l’élevage des vins et eaux de vie (soutirage de fûts et de cuve, relogements, assemblages, réception et chargement de vin, ).
– Maintien de la bonne hygiène générale, nettoyage et désinfection des cuves et du matériel vinaire.
– Vinifications des vins blancs et rouges (réception de vendange, pressurage, débourbage, remontage, entonnage ).
– Tenue des registres de caves et des éléments de traçabilité.
– Préparation des vins à la mise en bouteilles (filtration, suivi des analyses, ).

Profil :

Diplômé d’une Licence Viticulture & œnologie et justifiant d’une première expérience en cave (stage compris), vous avez de bonnes connaissances du travail du vin et des techniques œnologiques.

Vous avez un goût prononcé pour le travail de chai (entonnage et soutirage de fût) et êtes sensible à l’élaboration de vins hauts de gamme ainsi qu’aux démarches biologiques et biodynamique.

Vous êtes doté d’un véritable esprit d’équipe, rigoureux(se), précis(e) et avez un sens aigu de l’hygiène.

Vous avez une connaissance et une maîtrise des spécificités des vins.

Une expérience dans un pays étranger serait un sérieux atout.

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Faire preuve de rigueur et de précision