Caviste confirmé H/F (H/F)

Dans le cadre du développement du Chai du Château Paul Mas, domaine étendard du groupe à Montagnac nous recherchons un Caviste avec expérience probante (stages compris). Le Château Paul Mas est à l’origine du groupe Domaines Paul Mas, producteur, négociant vinificateur de vins haut de gamme en Languedoc- Roussillon : 17 Domaines et Château en propriété, 1500 hectares sous contrat, vendus à 90% à l’exportation.

Vous travaillerez avec l’équipe de cavistes en place et notre maitre chai.

Les principales fonctions liées à ce poste sont :
– Gérer et optimiser les techniques d’élevage des vins en cuve et en barrique ;
– Assembler et préparer les mises en bouteille ;
– Planifier les travaux du chai avec le maître de chai et la direction technique ;
– Suivre les équipements : matériel moderne optimal pour travailler au mieux le raisin et les vins ;
– Maintenir une hygiène parfaite des chais et garantir la qualité des vins de la réception du raisin jusqu’au conditionnement en bouteille.
De formation technique (de Bac à Bac+2/+3 type BTS viticulture-œnologie) ou autodidacte, avec une bonne connaissance du vin, rigoureux(se), organisé(e) et polyvalent(e), vous aimez et connaissez le travail du vin de la vendange à la mise en bouteille.

Environnement de travail, salaire et perspectives motivants pour un futur collaborateur qui partagera notre passion pour le vin.

Le poste à pourvoir est un CDI Temps plein 39H.
Salaire à définir en fonction du profil.