CDD

Assistant vinificateur (H/F)

Publié il y a 4 semaines par VIGNOBLES JOSEPH MELLOT
18300 SANCERRE
Clôture des candidatures : 29 juin 2024
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Description du poste

Notre domaine familial basé à Sancerre produit des vins reconnus sur l’ensemble des appellations du Centre Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, etc.).

Dans un cadre alliant tradition et modernité, au sein d’une équipe dynamique et sous l’autorité de l’oenologue – chef de cave, vous aurez en charge pour les prochaines vendanges les missions suivantes :

– Suivi des contrôles de maturité sur nos Vignobles et Domaines.
– Préparation de la cave : installation et test du matériel de vinification, relogements.
– Participation active aux vinifications : réception vendange, pressurages, débourbages, soutirages, ensemencements, remontages, suivis FA, décuvages, entonnages.
– Travail des vins : soutirages, assemblages.
– Opérations courantes d’hygiène : nettoyage conquêt réception, cuves, pressoirs, etc.

Contrat de 2 à 4 mois, à définir selon votre profil et votre disponibilité.
Repas fournis gratuitement lors de la période de vendanges.
Possibilité de logement à proximité.

Expérience demandée

1 An(s) - Première expérience des vinification
Il y a 4 semaines
Clôture des candidatures : 29 juin 2024
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