CDI

Assistant Chef Sommelier (H/F)

Publié il y a 2 mois par Les Sources de Cheverny
Loir et Cher
Clôture des candidatures : 28 juin 2022
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Description du poste

DESCRIPTIF DE L’OFFRE
Au sein l’équipe de sommellerie et sous la responsabilité du Chef Sommelier, vous veillez au bien-être des clients et à la qualité de la prestation tout au long du repas et jusqu’à la fin du service.
Missions principales :
Conseiller les clients sur le choix des vins et sur les accords met et vins, ainsi que sur le choix des apéritifs, cocktails, caféterie et digestifs; Effectuer les prises de commandes. Assure le service auprès de la clientè…

DESCRIPTIF DE L’OFFRE
Au sein l’équipe de sommellerie et sous la responsabilité du Chef Sommelier, vous veillez au bien-être des clients et à la qualité de la prestation tout au long du repas et jusqu’à la fin du service.
Missions principales :
Conseiller les clients sur le choix des vins et sur les accords met et vins, ainsi que sur le choix des apéritifs, cocktails, caféterie et digestifs; Effectuer les prises de commandes. Assure le service auprès de la clientèle, restaurant et room service si nécessaire. Superviser l’approvisionnement de la cave et la gestion des stocks, inventaire mensuel. Participer au développement de la carte des vins et des boissons, conjointement avec l’équipe sommellerie. Etre un support pour le chef sommelier Contribuer à la gestion et à la formation des équipes – élaborer des fiches techniques, développements des connaissances des collaborateurs en de l’équipe restauration.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous vous sentirez parfaitement dans votre élément si vous vous retrouvez dans le portrait suivant : Faire plaisir et être attentif aux autres est inné chez vous : vous n’oubliez jamais un anniversaire, un prénom, ou le dessert préféré d’une personne. Un modèle de politesse et de courtoisie : sourire est pour vous aussi évident que de tenir la porte ou donner votre place dans le bus. D’une persévérance sans faille, vous ne déclarez jamais forfait jusqu’à l’ultime minute de jeu, même quand votre équipe perd 20 à 0. Solidaire dans l’âme, vous préférez les victoires collectives aux réussites individuelles Toujours positif(ve), votre mantra est il n’y a pas de problème, seulement des solutions
Idéalement, issu(e) d’une formation en sommellerie, vous disposez d’une expérience d’un à deux ans minimums en tant que sommelier dans un établissement comparable. Vous maîtrisez l’anglais. Votre excellent relationnel client et votre esprit d’équipe seront les clés de votre réussite dans ce poste.

Expérience demandée

Expérience exigée
Il y a 2 mois
Clôture des candidatures : 28 juin 2022
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