CDI

Assistant Chef Sommelier (H/F)

Publié il y a 2 mois par VO RH
Loir et Cher
Clôture des candidatures : 28 juin 2022
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Description du poste

Rejoindre les Sources de Cheverny, c’est travailler dans l’un des plus beaux hôtels de la région Centre Val de LoireC’est vivre au quotidien dans un environnement exceptionnel, au cœur de la nature, à 20 minutes de Blois et 2 heures de Paris.C’est recevoir des clients dans un domaine de 45 hectares dédié au bien-être, à la gastronomie, à l’œnologie et à l’art de vivre à la française ; dans 49 chambres et suites uniques, 2 restaurants, dont un restaurant gastronomique 1* ainsi qu’un SPA utilisant les bienfaits de la vigne et du raisin.Description du poste : Au sein l’équipe de sommellerie et sous la responsabilité du Chef Sommelier, vous veillez au bien-être des clients et à la qualité de la prestation tout au long du repas et jusqu’à la fin du service.Missions principales :
* Conseiller les clients sur le choix des vins et sur les accords met et vins, ainsi que sur le choix des apéritifs, cocktails, caféterie et digestifs; Effectuer les prises de commandes.
* Assure le service auprès de la clientèle, restaurant et room service si nécessaire.
* Superviser l’approvisionnement de la cave et la gestion des stocks, inventaire mensuel.
* Participer au développement de la carte des vins et des boissons, conjointement avec l’équipe sommellerie.
* Etre un support pour le chef sommelier
* Contribuer à la gestion et à la formation des équipes – élaborer des fiches techniques, développements des connaissances des collaborateurs en de l’équipe restauration.
Possibilité de logement temporaire.
Intégration Mai 2022 .
Si nous avons le plaisir de vous accueillir dans nos équipes, vous bénéficierez des avantages suivants :
* De bons petits plats cuisinés avec amour par l’équipe de cuisine au restaurant du personnel ;
* Deux jours de repos consécutifs ;
* Des primes mensuelles en fonction de la satisfaction des clients et des résultats financiers ;
* Des challenges réguliers pour gagner des produits, ou des soins dans des SPA partenaires ;
* Dès votre période d’essai validée, vous êtes notre invité pour une nuit et un dîner à l’hôtel afin de vous faire vivre l’expérience côté client ;
* Des tarifs préférentiels pour vous et vos proches dans nos hôtels, nos restaurants, sur les produits de beauté Caudalie et les vins de la propriété ;
* Des opportunités de carrière dans nos deux hôtels 5 étoiles au cœur des vignes.
Idéalement, issu(e) d’une formation en sommellerie, vous disposez d’une expérience d’un à deux ans minimums en tant que sommelier dans un établissement comparable. Vous maîtrisez l’anglais. Votre excellent relationnel client et votre esprit d’équipe seront les clés de votre réussite dans ce poste.
Vous vous sentirez parfaitement dans votre élément si vous vous retrouvez dans le portrait suivant :
* Faire plaisir et être attentif aux autres est inné chez vous : vous n’oubliez jamais un anniversaire, un prénom, ou le dessert préféré d’une personne.
* Un modèle de politesse et de courtoisie : sourire est pour vous aussi évident que de tenir la porte ou donner votre place dans le bus.
* D’une persévérance sans faille, vous ne déclarez jamais forfait jusqu’à l’ultime minute de jeu, même quand votre équipe perd 20 à 0.
* Solidaire dans l’âme, vous préférez les victoires collectives aux réussites individuelles
* Toujours positif(ve), votre mantra est « il n’y a pas de problème, seulement des solutions »
Type d’emploi : CDI

Expérience demandée

Expérience exigée
Il y a 2 mois
Clôture des candidatures : 28 juin 2022
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