Assistant / Assistante maître de chai (H/F)

Depuis 1946, la maison Sieur d’Arques, signe des vins d’exception et s’impose en Languedoc comme créatrice de cuvées alliant savoir-faire technique et tradition.
Ce groupe est un acteur majeur des vins effervescents en Languedoc : 36 M d’€ de CA, 10 M de bouteilles vendues, 110 salariés permanents + 40 saisonniers.

Vos missions :
Véritable bras droit du Maître de Chai, vous aurez la responsabilité de la bonne application de ses prérogatives et serez, à l’issue d’une période de formation, capable de le remplacer ponctuellement en son absence.

Les missions qui vous seront confiées pourront être :
o Organisation du travail en cave en lien avec les prérogatives du Maitre de Chai
o Organisation de l’échantillonnage en cave et préparation des échantillons
o Gestion des retiraisons
o Suivi des stocks des produits œnologiques et d’hygiène
o Suivi de l’application et contrôle de la mise en œuvre des normes d’hygiène et de sécurité
o Suivi documentaire informatique de la traçabilité
o Être capable de remplacer, après formation, un caviste ou un aide-caviste
o Être capable de remplacer ponctuellement, après formation, le maître de chai dans son travail opérationnel

Votre profil :
Vous devez :
o Avoir une bonne connaissance du milieu vitivinicole
o Être familiariser avec le travail de chai
o Être un bon communicant et être diplomate
o Être curieux et ouvert d’esprit
o Être consciencieux
o Être rigoureux, organisé et réactif
o Avoir l’esprit d’initiative

La formation CACES R489 catégorie 3 serait un plus.

Vos conditions d’emploi :
L’offre est un contrat à durée indéterminée à temps complet, à pourvoir au plus tôt.
Avantages sociaux divers : Prime 13ème mois, mutuelle d’entreprise avantageuse, accord d’intéressement, CSE,

Votre candidature peut être transmise par courrier ou mail sous référence AMC2023 accompagnée de votre CV et lettre de motivation

Soutirer un produit après fermentation

Effectuer et suivre les étapes d’élaboration d’un alcool

Entretenir des locaux

Rigueur