CDI

Adjoint responsable de cave (F/H) (H/F)

Publié il y a 2 semaines par VO RH
33720 LANDIRAS
Clôture des candidatures : 20 mars 2023
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Description du poste

Le Groupe Les Grands Chais de France, Groupe international leader dans le domaine des vins et spiritueux et 1er exportateur français avec plus d’un milliard d’euros de chiffre d’affaires et 3 000 collaborateurs, est présent dans toutes les régions viticoles de France et commercialise ses produits dans plus de 178 pays à travers le monde.

Le groupe des Grands Chais de France recherche un Adjoint Responsable Cave (F/H) en CDI pour son site industriel de Landiras (33).

Rattaché au Responsable de cave, votre rôle sera de superviser la mise à disposition des produits pré-mise et vous serez directement responsable d’une équipe de quatre personnes (un technicien et trois cavistes) :

* Gérer la validation organoleptique, de l’accord de tirage cuverie, des déclarations administratives et de la tenue des cahiers sur ces opérations

* Valider en aval les tirages (en association avec les Responsables Cuverie et Département) ainsi que les échantillons-produits demandés par les CDC

* Assurer le suivi des deux cuveries pré-mise : cuves à disposition (hygiène, remplissage, entretien) et gestion des soldes en cuves, des retours chaines et du suivi des vins dont la mise est ajournée

* Réaliser le reporting auprès du Responsable de cave : suivi des freintes

* Assurer un lien constant avec le service planification et les équipes de production afin de concilier la mise à disposition des produits et l’avancement des chaines de tirage

En charge de l’élaboration des vins effervescents : méthode Charmat (validation des vins pré-mise puis leur élaboration et enfin le process d’alimentation en vins de base), vos missions seront également :

* Participer à la réception des citernes, validation des qualités, collages, assemblages, déclarations administratives et tenue des cahiers de cuverie

* Contribuer aux choix des investissements nécessaires sur votre périmètre

* Intervenir sur l’ensemble des process cuverie
Diplômé d’un BTS viti-Œnologie, Master vins ou DNO , vous avez une expérience significative sur un poste similaire ainsi qu’une bonne maitrise de la dégustation technique.
Vous êtes rigoureux, organisé et force de proposition.
Vous êtes reconnu pour votre réactivité et votre aptitude à travailler en équipe.

Expérience demandée

Expérience exigée de 2 An(s)
Il y a 2 semaines
Clôture des candidatures : 20 mars 2023
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