Le métier d’ingénieur en œnologie et viticulture est axé sur la gestion technique et scientifique de la production de vin. Découvrez ci-dessous tous les détails concernant ce poste, y compris les missions associées.

Description du poste d’ingénieur en œnologie et viticulture

En tant qu’ingénieur en œnologie et viticulture, votre rôle principal sera de superviser les différentes étapes de production du vin, depuis la culture de la vigne jusqu’à l’élaboration finale du produit. Vous serez responsable de l’optimisation des techniques de vinification, de la gestion des cépages, de la maîtrise des procédés de fermentation et de l’amélioration de la qualité du vin.

Missions principales

• Élaborer et mettre en œuvre des projets de recherche et d’innovation en matière d’œnologie et de viticulture
• Superviser la culture des vignes et la gestion des sols
• Optimiser les techniques de vinification et de fermentation
• Analyser et contrôler la qualité des raisins et des moûts
• Assurer la conformité aux normes de production et de sécurité alimentaire
• Participer à la sélection des cépages et à la gestion des assemblages
• Collaborer avec d’autres professionnels de l’industrie viticole (viticulteurs, sommeliers, cavistes, etc.)
• Effectuer des études de marché et des analyses économiques dans le domaine viticole

Compétences requises

Pour exceller en tant qu’ingénieur en œnologie et viticulture, vous devrez maîtriser les compétences suivantes :

• Expertise en œnologie, viticulture et procédés de vinification
• Connaissances approfondies des cépages et de leur adaptation aux différents terroirs
• Maîtrise des techniques d’analyse et de contrôle de la qualité du vin
• Capacité à mener des recherches et à innover dans le domaine de l’œnologie
• Compétences en gestion de projets et en analyse économique
• Connaissance des réglementations et des normes de l’industrie vinicole
• Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion de la production vinicole

Formation pour devenir ingénieur en œnologie et viticulture

Pour accéder au métier d’ingénieur en œnologie et viticulture, plusieurs formations sont disponibles en France :

• BTS Viticulture-Œnologie
• DUT Génie biologique, option Industries alimentaires et biologiques, spécialité Œnologie et viticulture
• Licence professionnelle Œnologie, viticulture et commercialisation des vins
• Master Œnologie, viticulture et commercialisation des vins
• Doctorat en Sciences de l’œnologie et de la viticulture

Il est à noter qu’il existe d’autres formations et spécialisations possibles dans le domaine de l’œnologie et de la viticulture, permettant d’approfondir vos connaissances et d’élargir vos opportunités professionnelles.

Salaire d’un ingénieur en œnologie et viticulture

Le salaire d’un ingénieur en œnologie et viticulture varie en fonction de l’expérience, de la région et de la taille de l’entreprise. En moyenne, en France, un ingénieur débutant peut percevoir un salaire mensuel brut compris entre 2 800 euros et 3 500 euros. Avec l’expérience et en occupant des postes à responsabilités, ce salaire peut évoluer et atteindre environ 4 500 euros à 6 500 euros brut par mois.

Évolution professionnelle

Avec de l’expérience et une expertise reconnue, vous pourrez évoluer vers des postes de responsabilité tels que directeur technique d’un domaine viticole, consultant en œnologie, chercheur ou formateur dans le domaine de l’œnologie et de la viticulture. Vous pourrez également envisager des opportunités à l’international en travaillant pour des entreprises vinicoles renommées.

En conclusion, le métier d’ingénieur en œnologie et viticulture offre de nombreuses perspectives professionnelles pour ceux qui sont passionnés par le vin, la viticulture et la science. Si vous aimez allier connaissances techniques, recherche et développement dans le domaine viticole, cette carrière peut vous offrir des opportunités enrichissantes et stimulantes.